Bővülünk, új CUKRÁSZ kollégánkat keressük
Mielőbbi kezdéssel, egész éves foglalkoztatással keressük az Orfűi Malmok újmunkatársát a Cukrászműhelybe.
-
-
Fordított mandulatorta szilvával és fügével (26 cm-es kapcsos formához)
Ezúttal egy olyan sütit választottam, aminek az elkészítése nem túl bonyolult és otthoni körülmények között is egyszerűen kivitelezhető. Az eredmény egy szép fényes, mozaikos tetejű, izgalmas torta, amely kényeztetően szaftos és pikáns. A tortát szeptember utolsó hétvégéjén készítettem el otthon, amikor épp nem a malom cukrászműhelyében dolgoztam. Szerencsésnek mondhatom magam, hogy Orfűn a kertünkben két…
-
„Ez egy megunhatatlan szakma”
“Ha minőségi alapanyagokhoz nyúl az ember, csodát tud vele tenni” – vallja Gáspár Kinga, a sütiműhely új kollégája, aki január óta erősíti a malmok cukrász csapatát. Nyolc éve, a végzettsége megszerzése óta dolgozik a szakmában, és nem is tervez váltani. Hiszen, mint elmondta, számára “ez egy megunhatatlan foglalkozás”.
-
Malmos mézes puszedli
Ahány ház, annyi mézeskalács. A Malmok receptjének magja Polgár Zsuzsától származik, akiről bátran állíthatjuk, hogy a környék legismertebb és legnagyszerűbb művelője a mézeskalács készítésnek. Kata hat évvel ezelőtt járt Zsuzsa mézeskalács kurzusán, a fogásokat és a receptet onnan hozta, ami az évek alatt egy kicsit csiszolódott, „malmos szájízre” formálódott. Ezt a verziót osztjuk most meg veletek.
