Januári kezdéssel, egész éves foglalkoztatással keressük az Orfűi Malmok új munkatársát a Pajtapékségbe. Ami ennél a munkakörnél elvárás nálunk: Amit kínálunk: Jelentkezésedet fényképes önéletrajzzal várjuk az info@orfuimalmok.hu email címre.
Nyírő Tamást régi ismerősként köszönthette az Orfűi Malmok csapata, amikor idén áprilisban hivatalosan is felöltötte a pajtapékség kötényét. Tomi régi motoros a baranyai kézműves pékvilágban, lassan húsz éve már, hogy először feltűnt a malomudvaron a nyárikonyha kemencéjének környékén.
Ha valaki, akkor Száraz Ildikó nagyon komolyan gondolja a fenti mondatot. Sok-sok évnyi multis munkaviszonyból érkezett az égerfáktól körülölelt Garat pultja mögé tavaly nyáron. A változást a munkanapjaiban leginkább az erdei séták közben érzett nyugalomhoz tudja hasonlítani: „nagyon szeretek kirándulni, édesapámmal sokat jártuk, járjuk most is az erdőt. Ő mondja mindig, hogy a fák között…
Korábban már hírt adtunk arról, hogy Petra Dániában járt. A tanulmányútnak két állomása volt, az egyik Koppenhága, a masik Maribo: egy pici város Lolland szigetén. Petra szempontjából a közös bennük a papír és Jorge Lar projektje a Prelo Prints, amely a könyvnyomtatás, az első európai nyomdászok eszközeit és módszereit használva készít gyönyörűen megmunkált fametszet illusztrációkat,…
Ezúttal egy olyan sütit választottam, aminek az elkészítése nem túl bonyolult és otthoni körülmények között is egyszerűen kivitelezhető. Az eredmény egy szép fényes, mozaikos tetejű, izgalmas torta, amely kényeztetően szaftos és pikáns. A tortát szeptember utolsó hétvégéjén készítettem el otthon, amikor épp nem a malom cukrászműhelyében dolgoztam. Szerencsésnek mondhatom magam, hogy Orfűn a kertünkben két…
“Ha minőségi alapanyagokhoz nyúl az ember, csodát tud vele tenni” – vallja Gáspár Kinga, a sütiműhely új kollégája, aki január óta erősíti a malmok cukrász csapatát. Nyolc éve, a végzettsége megszerzése óta dolgozik a szakmában, és nem is tervez váltani. Hiszen, mint elmondta, számára “ez egy megunhatatlan foglalkozás”.
Szmrtyka Hannah kis túlzással alig tette le az evezőt, máris nyúlt a péklapátért. A fiatal orfűi lány 11 évnyi verseny-kajakozás után érkezett az Orfűi Malmok pékségébe, és saját bevallása szerint most igazán jó szolgálatot tesz neki a munkában a sportolás közben edzett erőnlét és kitartás.
„Ezt a helyet nem nagyon kell magyarázni. Aki valaha már elidőzött itt, az tudja ezt. Tuti, hogy van itt a földnek egy szívcsakrája” mondja Csatlós Ágnes, miért az Orfűi Malmoknál horgonyzott le azután azután, hogy kis túlzással a fél világot bejárta.
Az egy tucat szitakeret, köztük olyan, magyar címert ábrázoló ritkaságokkal, amelyekkel három évtizeddel ezelőtt a Köztársasági Elnöki Hivatal vízjeles papírjait készítették, Tátrai Károly pincéjéből kerültek hozzánk. Karcsi kivételes szakember, kapcsolatunk régre vezet vissza, hiszen ő mutatta meg először a papirkészítés fogásait, technologiáját. Nagyon örülünk neki, hogy ezek a felbecsülhetetlen értékű ipartörténeti tárgyak jó helyre –…
Az Orfűi Malmok pajtapékségének csapatát erősíti Nádori Jani, akinek a személyében egy hivatásához végletekig elkötelezett szakembert ismerhettünk meg. „A tészta az tészta”, summázza tömören és életfilozófiának is beillően, amikor a szakmai hitvallásáról kérdezzük.