Magtól a papírig

Kendermag kep1

Kevesen tudják, hogy a kenderből, az emberiség több ezer éves ipari rostnövényének háncsából gyönyörű és magas minőségű merített papír készíthető. A Papírmalomban növényi alapanyagokból, így többek között kenderrostból készítjük a papírt.

A kender sokáig az emberi történelem és az iparosodás meghatározó haszonnövénye volt, de szerepe ma sem lebecsülendő. Bár a köztudatban inkább a textil- és kötélkészítés alapanyagaként terjedt el, Ázsiában már az ókorban papírt állítottak elő belőle. Az Egyesült Államokban egy időben a dollárt is „kenderre” nyomtatták. Bár gyógyászati használata elterjedt, a huszadik század közepére termesztése visszaszorult: a könnyűiparból a gyapot, a gyógyászatból a gyógyszeripar szorította ki. Az ipari kender termesztése azonban ma újra reneszánszát éli.

Az elkészült papírt az aratástól számított két-három hetet követően foghatjuk először kézbe. A kender előkészítése aprólékos munkával kezdődik. A szárakat levágjuk, áztatjuk, majd a papírhoz szükséges háncsot leválasztjuk. Ezt követi a rostokat lágyító főzés, majd a puha növényt péppé verjük, azaz apró elemi szálakra bontjuk tovább. A pépet merítőkádba tesszük, merítőszitával rostlapokat emelünk ki, préseljük, szárítjuk, simítjuk, és nemsokára már a kész papírt vághatjuk a kívánt méretre.

Hasonló bejegyzések

  • „Ez egy megunhatatlan szakma”

    “Ha minőségi alapanyagokhoz nyúl az ember, csodát tud vele tenni” – vallja Gáspár Kinga, a sütiműhely új kollégája, aki január óta erősíti a malmok cukrász csapatát. Nyolc éve, a végzettsége megszerzése óta dolgozik a szakmában, és nem is tervez váltani. Hiszen, mint elmondta, számára “ez egy megunhatatlan foglalkozás”. 

  • „Egy őszinte kapcsolaton alapuló csapatmunka gyümölcse”

    „Nem tudok olyan szépen rajzolni, mint Petra, és nem tudok olyan jól sütni, mint Kata, de a vendéglátáshoz értek”, meséli a 25 éve a szakmában dolgozó Kiss Krisztián. 2020 nyarán csatlakozott az Orfűi Malmok csapatához, és vette át a Garat programjainak, vendéglátói feladatainak koordinálását. Azóta magával ragadta a „malmok miliője”, ahol „végre azt csinálhatom, amit…

  • Tanulmányúton Dániában

    Korábban már hírt adtunk arról, hogy Petra Dániában járt. A tanulmányútnak két állomása volt, az egyik Koppenhága, a masik Maribo: egy pici város Lolland szigetén. Petra szempontjából a közös bennük a papír és Jorge Lar projektje a Prelo Prints, amely a könyvnyomtatás, az első európai nyomdászok eszközeit és módszereit használva készít gyönyörűen megmunkált fametszet illusztrációkat,…

  • Malmos mézes puszedli

    Ahány ház, annyi mézeskalács. A Malmok receptjének magja Polgár Zsuzsától származik, akiről bátran állíthatjuk, hogy a környék legismertebb és legnagyszerűbb művelője a mézeskalács készítésnek. Kata hat évvel ezelőtt járt Zsuzsa mézeskalács kurzusán, a fogásokat és a receptet onnan hozta, ami az évek alatt egy kicsit csiszolódott, „malmos szájízre” formálódott. Ezt a verziót osztjuk most meg veletek.

  • A tészta meghatároz

    „Nagyon jótékony hatással van rám, amikor a tésztával dolgozom” – jegyzi meg Toader Tibor, aki február óta erősíti a pékműhely csapatát. „Ilyenkor földelek, ahogy egy ismerősöm fogalmazta meg”, teszi hozzá nevetve a pékszakmát gyakorlati tanulással elsajátító egykori kereskedelmi vezető.